أصيلة ساج بانير

جلب قدر كبير من الماء ليغلي.

تُطهى السبانخ والحلبة في الماء المغلي حتى تذبل، لمدة 3 دقائق تقريبًا.

يُصفى جيدًا ويُنقل إلى محضرة الطعام.

اهرسيها حتى تُفرم جيدًا، حوالي 5 حبات.

سخني ملعقة كبيرة من زيت الكانولا في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.

تقلى مكعبات البانير مع التحريك المستمر حتى تحمر من جميع الجوانب لمدة 5 دقائق.

سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الكانولا في المقلاة واقلي بذور الكمون حتى تحمص قليلاً وتصبح عطرية، لمدة 3 دقائق تقريباً.

أضف البصل. يُطهى ويُحرَّك حتى يبدأ البصل في أن ينضج لمدة 4 إلى 5 دقائق.

يُضاف الزنجبيل والثوم والطماطم والجرام ماسالا والكركم والفلفل الحار. يُطهى ويُحرَّك حتى تتحلل الطماطم ويصبح البصل شفافًا لمدة 10 دقائق تقريبًا.

يُضاف السبانخ والحلبة والكريمة ومكعبات البانير والملح حسب الرغبة.

يغطى ويطهى لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.