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本格パエリア
私の祖母はスペインのバリャドリッドから移住しました。これが彼女の本格的なパエリア（スペイン米）です！
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
米を冷水で洗います。ドレイン;脇に置きます。
鍋にチキンストックを中火にかけて沸騰させ、弱火にして蓋をし、保温します。
ニンニク、パセリ、カレー粉、サフラン糸、塩、黒コショウ、ホットチキンストック1/2カップを乳鉢と乳棒で滑らかな液体になるまで混ぜます。調味液を脇に置きます。
パエリア鍋にオリーブオイルを入れて中火で加熱します。玉ねぎを軽く茶色になるまで炒めて炒めます。
鶏肉、エビ、ロブスター、アサリを加えて混ぜます。鶏肉の中心がピンク色でなくなるまで約10分間かき混ぜます。
調味液を注ぎます。
米を混ぜ、熱いチキンストックを注ぎ、米がほぼ柔らかくなるまで約15分間煮ます。
マッシュルーム、エンドウ豆、ムール貝を加えます。 2回かき混ぜ、10分間煮ます。
火から下ろします。蓋をして、ご飯が柔らかくパラパラになるまで約7分間放置します。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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