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Picadillo mexicain authentique
Le picadillo est un plat populaire dans la plupart des cuisines sud-américaines. Il est fait de bœuf haché maigre (ou peut également être préparé avec de la dinde hachée), de tomates, de pommes de terre et d'autres ingrédients. Cette recette authentique apportera les saveurs du Mexique dans votre assiette.
🔗 Recette adaptée de AllRecipes
Portez à ébullition 6 tomates entières dans une petite casserole.
Transférer dans un mixeur.
Ajouter 3/4 tasse d'eau, les moitiés d'oignon et la gousse d'ail entière.
Mélanger jusqu'à consistance lisse.
Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.
Ajouter l'oignon haché et le piment serrano.
Cuire jusqu'à ce que l'oignon soit transparent.
Ajouter l'ail émincé; cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute.
Ajouter la tomate hachée et cuire encore 1 minute.
Ajouter le bœuf haché; cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 8 minutes.
Versez la sauce tomate en conserve dans le mélange de bœuf.
Cuire 2 minutes.
Incorporer les pommes de terre et les carottes.
Cuire 2 minutes; ajouter les tomates mélangées, le jalapeño, le bouillon de poulet, le cumin et la feuille de laurier.
Assaisonner de sel et de poivre.
Bien mélanger, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que la majeure partie du liquide soit absorbée, environ 20 minutes.
Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
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