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Picadillo mexicano auténtico
El picadillo es un plato popular en la mayoría de las cocinas sudamericanas. Está elaborado con carne molida magra (o también se puede preparar con pavo molido), tomates, patatas y otros ingredientes. Esta auténtica receta traerá los sabores de México a tu plato.
🔗 Receta adaptada de AllRecipes
Ponga a hervir 6 tomates enteros en una olla pequeña.
Transfiera a una licuadora.
Agrega 3/4 taza de agua, las mitades de cebolla y el diente de ajo entero.
Licue hasta que quede suave.
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
Agrega la cebolla picada y el chile serrano.
Cocine hasta que la cebolla esté transparente.
Agrega el ajo picado; cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
Agrega el tomate picado y cocina por 1 minuto más.
Agrega la carne molida; cocine hasta que se dore, aproximadamente 8 minutos.
Vierta la salsa de tomate enlatada en la mezcla de carne.
Cocine por 2 minutos.
Incorpora las patatas y las zanahorias.
Cocine por 2 minutos; agregue los tomates licuados, el jalapeño, el caldo de pollo, el comino y la hoja de laurel.
Sazone con sal y pimienta.
Mezcle bien, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que se absorba la mayor parte del líquido, aproximadamente 20 minutos.
Deje reposar durante 5 minutos antes de servir.
🍷 Maridajes Perfectos
Completa tu comida con estas ideas
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