Patatas Gratinadas

Corte las papas crudas en rodajas finas para medir aproximadamente 4 tazas. Cocine y revuelva la cebolla con la mantequilla en una cacerola de 2 cuartos hasta que la cebolla esté tierna.

Agregue la harina, la sal y la pimienta.

Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla burbujee.

Retirar del fuego. Agregue la leche y 1 1/2 tazas de queso.

Calienta hasta que hierva, revolviendo constantemente.

Hervir y revolver 1 minuto.

Coloque las papas en una cacerola de 1 1/2 cuarto sin engrasar.

Vierta la salsa de queso sobre las patatas.

Cocine, sin tapar, en el horno a 375° durante 1 hora.

Mezcle el queso restante y el pan rallado.

Espolvorea sobre las patatas.

Espolvorea con pimentón. Cocine, descubierto, hasta que esté dorado y burbujeante, 20 minutos más.