Frango Laranja Asiático

Despeje 1 1/2 xícara de água, suco de laranja, suco de limão, vinagre de arroz e molho de soja em uma panela e leve ao fogo médio-alto.

Junte as raspas de laranja, o açúcar mascavo, o gengibre, o alho, a cebola picada e a pimenta vermelha em flocos.

Retire do fogo e deixe esfriar por 10 a 15 minutos.

Coloque os pedaços de frango em um saco plástico que possa ser fechado novamente.

Quando o conteúdo da panela esfriar, coloque 1 xícara de molho no saco.

Reserve o molho restante.

Feche o saco e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.

Em outro saco plástico que pode ser fechado novamente, misture a farinha, o sal e a pimenta.

Adicione os pedaços de frango marinado, feche o saco e agite para revestir.

Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio.

Coloque o frango na frigideira e doure dos dois lados.

Escorra em um prato forrado com papel toalha e cubra com papel alumínio.

Limpe a frigideira e adicione o molho.

Deixe ferver em fogo médio-alto.

Misture o amido de milho e 2 colheres de sopa de água; mexa no molho.

Reduza o fogo para médio baixo, acrescente os pedaços de frango e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.