Pollo Asiático A La Naranja

Vierta 1 1/2 tazas de agua, jugo de naranja, jugo de limón, vinagre de arroz y salsa de soja en una cacerola y póngala a fuego medio-alto.

Agregue la ralladura de naranja, el azúcar moreno, el jengibre, el ajo, la cebolla picada y las hojuelas de pimiento rojo.

Retirar del fuego y dejar enfriar de 10 a 15 minutos.

Coloque los trozos de pollo en una bolsa de plástico con cierre.

Cuando el contenido de la cacerola se haya enfriado, vierte 1 taza de salsa en la bolsa.

Reserva la salsa restante.

Selle la bolsa y refrigere por al menos 2 horas.

En otra bolsa de plástico con cierre, mezcle la harina, la sal y la pimienta.

Agregue los trozos de pollo marinados, selle la bolsa y agite para cubrirlos.

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

Coloque el pollo en la sartén y dórelo por ambos lados.

Escurrir en un plato forrado con toallas de papel y cubrir con papel de aluminio.

Limpia la sartén y agrega la salsa.

Llevar a ebullición a fuego medio-alto.

Mezcle la maicena y 2 cucharadas de agua; agregue a la salsa.

Reduzca el fuego a medio-bajo, agregue los trozos de pollo y cocine a fuego lento, aproximadamente 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.