Poulet asiatique à l'orange

Versez 1 1/2 tasse d'eau, le jus d'orange, le jus de citron, le vinaigre de riz et la sauce soja dans une casserole et faites chauffer à feu moyen-vif.

Incorporer le zeste d'orange, la cassonade, le gingembre, l'ail, l'oignon haché et les flocons de piment rouge.

Retirer du feu et laisser refroidir 10 à 15 minutes.

Placez les morceaux de poulet dans un sac en plastique refermable.

Une fois le contenu de la casserole refroidi, versez 1 tasse de sauce dans le sac.

Réservez le reste de la sauce.

Fermez le sac et réfrigérez au moins 2 heures.

Dans un autre sac plastique refermable, mélangez la farine, le sel et le poivre.

Ajoutez les morceaux de poulet marinés, fermez le sac et secouez pour bien enrober.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.

Placer le poulet dans la poêle et faire dorer des deux côtés.

Égoutter sur une assiette recouverte de papier absorbant et couvrir de papier d'aluminium.

Essuyez la poêle et ajoutez la sauce.

Porter à ébullition à feu moyen-vif.

Mélangez la fécule de maïs et 2 cuillères à soupe d'eau; incorporer à la sauce.

Réduire le feu à moyen-doux, ajouter les morceaux de poulet et laisser mijoter environ 5 minutes en remuant de temps en temps.