एशियन ऑरेंज चिकन

एक सॉस पैन में 1 1/2 कप पानी, संतरे का रस, नींबू का रस, चावल का सिरका और सोया सॉस डालें और मध्यम-तेज़ आंच पर रखें।

संतरे का छिलका, ब्राउन शुगर, अदरक, लहसुन, कटा हुआ प्याज और लाल मिर्च के टुकड़े मिलाएँ।

आंच से उतारकर 10 से 15 मिनट तक ठंडा करें।

चिकन के टुकड़ों को दोबारा सील होने वाले प्लास्टिक बैग में रखें।

जब सॉस पैन की सामग्री ठंडी हो जाए, तो बैग में 1 कप सॉस डालें।

बची हुई चटनी सुरक्षित रखें।

बैग को सील करें और कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

एक अन्य पुन: सील करने योग्य प्लास्टिक बैग में, आटा, नमक और काली मिर्च मिलाएं।

मैरीनेट किए हुए चिकन के टुकड़े डालें, बैग को सील करें और कोट करने के लिए हिलाएँ।

एक बड़ी कड़ाही में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें।

चिकन को कड़ाही में रखें और दोनों तरफ से ब्राउन करें।

कागज़ के तौलिये से ढकी एक प्लेट पर निकालें और एल्यूमीनियम पन्नी से ढक दें।

कड़ाही को पोंछ लें और सॉस डालें।

मध्यम-तेज़ आंच पर उबाल लें।

कॉर्नस्टार्च और 2 बड़े चम्मच पानी को एक साथ मिलाएं; सॉस में हिलाओ.

आंच को मध्यम से कम कर दें, चिकन के टुकड़े डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए लगभग 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।