Batatas fritas de alcachofra
Alcachofra Chips é um jantar fácil. Feita com 1 1/2 lb de alcachofra de Jerusalém, descascada, óleo de amendoim (para fritar) e sal marinho a gosto, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Ótimo para receber convidados ou uma noite aconchegante.
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Corte as alcachofras em lascas o mais finas possível.
Lave as batatas fritas em água fria; seque.
Frite-os em vários lotes em óleo quente, mas não fumegante, em uma frigideira até obter uma cor dourada pálida.
Ralo; troque o óleo e frite novamente até dourar.
Escorra cada lote concluído em uma assadeira forrada com papel toalha e mantenha aquecido em forno baixo enquanto termina os chips restantes.
Tempere generosamente com sal marinho e sirva imediatamente.
Serve 6.
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