أروز كون بولو

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

سخني الزيت النباتي في فرن هولندي على نار متوسطة. تُطهى قطع الدجاج وتُحرَّك حتى تنضج لمدة 5 إلى 10 دقائق.

أخرجي الدجاج بملعقة مثقوبة وضعيه على طبق.

يُطهى البصل والفلفل الأخضر والثوم المفروم وفصوص الثوم الكاملة ويُحرَّك في نفس الفرن الهولندي حتى ينضج البصل لمدة 5 دقائق تقريبًا.

نعيد الدجاج إلى خليط البصل.

أضيفي الطماطم والأرز والملح والأوريجانو والفلفل الأسود وورق الغار.

نسكب كمية كافية من مرق الدجاج لتغطية جميع المكونات.

اخبزي خليط الدجاج والأرز في الفرن المسخن مسبقاً حتى ينضج الأرز ويختفي لون الدجاج الوردي في المنتصف وتصبح العصائر صافية، لمدة ساعة و30 دقيقة تقريباً.

يجب أن يقرأ مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله بالقرب من العظم 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية).

يُضاف البازلاء والزيتون والزبيب والفلفل الحلو إلى خليط الأرز والدجاج.

اخبزيها حتى تسخن لمدة 15 دقيقة إضافية.