अरोज़ कॉन गैंड्यूल्स

फ़ूड प्रोसेसर के कटोरे में धनिया, कुलांट्रो, प्याज, लाल और हरी शिमला मिर्च और लहसुन डालें। संयुक्त होने तक पल्स करें। जीरा और अजवायन डालें और मिलाने के लिए कुछ बार और दालें। सोफ़्रिटो में टेपेनेड की स्थिरता होनी चाहिए।

मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े पैन में ¼ कप कैनोला तेल गरम करें। जब तेल चमकने लगे, तो सोफ्रिटो डालें और लगातार हिलाते हुए, रंग गहरा होने तक, लेकिन भूरा न होने तक, लगभग 3 मिनट तक भूनें। जैतून, टमाटर सॉस, एडोबो सीज़निंग, सैज़ोन सीज़निंग, अरहर दाल और पानी डालें और मिलाने के लिए हिलाएँ।

मिश्रण को उबालें, फिर चावल डालें। 15-20 मिनट तक पकाएं, जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए और बर्तन के किनारों के आसपास के चावल सूखे न दिखें।

हिलाएँ, फिर आँच धीमी कर दें, ढक दें और चावल को अगले 30 मिनट तक पकाएँ, हर 10 मिनट में हिलाएँ, जब तक कि चावल नरम और फूला हुआ न हो जाए।

अरोज़ कोन गैंड्यूल्स को अपनी पसंद के व्यंजनों के साथ गर्मागर्म परोसें।

आनंद लेना!