एपफेलकुचेन (ऐप्पल केक)

9x13 इंच के बेकिंग डिश या 9 इंच के स्प्रिंगफॉर्म पैन के नीचे और किनारों को चिकना कर लें।

एक बड़े कटोरे में 2 1/4 कप आटा, दूध, 1/4 कप चीनी, खमीर, 6 बड़े चम्मच मक्खन, वेनिला अर्क और 1 चुटकी नमक को इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ तेज गति पर तब तक फेंटें जब तक आटा चिकना न हो जाए, लगभग 5 मिनट; बेकिंग डिश में फैलाएं और आटे को किनारों से दबाएं।

आटे में सेब के टुकड़े दबा दीजिये.

एक कटोरे में 1 कप चीनी, 3/4 कप आटा, कैंडिड नींबू के छिलके, दालचीनी, जायफल और 1 चुटकी नमक मिलाएं।

1/2 कप मक्खन को चाकू या पेस्ट्री ब्लेंडर से तब तक काटें जब तक कि मिश्रण मोटे टुकड़ों जैसा न हो जाए; सेब के ऊपर छिड़कें.

आटे को 30 मिनिट तक फूलने दीजिये.

ओवन को 400 डिग्री F (200 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

केक को सुनहरा भूरा होने और सेब के नरम होने तक, लगभग 35 मिनट तक, पहले से गरम ओवन में बेक करें।