أبفيلكوتشن (كعكة التفاح)

دهن قاع وجوانب طبق خبز مقاس 9 × 13 بوصة أو صينية سبرينغفورم مقاس 9 بوصة.

اخفقي 2 1/4 كوب دقيق، حليب، 1/4 كوب سكر، خميرة، 6 ملاعق كبيرة زبدة، خلاصة الفانيليا، و1 رشة ملح في وعاء كبير باستخدام خلاط كهربائي على سرعة عالية حتى تصبح العجينة ناعمة، حوالي 5 دقائق؛ يُوزّع في طبق الخبز ويُضغط على العجينة على الجوانب.

اضغط على شرائح التفاح في العجين.

اخلطي كوبًا واحدًا من السكر و3/4 كوب دقيق وقشر الليمون المحلى والقرفة وجوزة الطيب وقليل من الملح في وعاء.

قطع نصف كوب من الزبدة بسكين أو خلاط المعجنات حتى يشبه الخليط الفتات الخشنة. يرش فوق التفاح.

نترك العجينة لتتخمر لمدة 30 دقيقة.

سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).

تُخبز في فرن مسخن مسبقاً حتى يصبح لون الكعكة بنياً ذهبياً ويصبح التفاح طرياً، لمدة 35 دقيقة تقريباً.