Name: Apfelkuchen (gâteau aux pommes)
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Yield: 12
Ingredients: 2 1/4 cups farine tout usage tamisée; 1 1/8 cups lait chaud; 1/4 cup sucre blanc; 1 (.25 ounce) package levure sèche active; 6 tablespoons beurre, ramolli; 1 tablespoon extrait de vanille; 1 pinch sel; 3 grosses pommes - pelées, évidées et tranchées; 1 cup sucre blanc; 3/4 cup farine tout usage tamisée; 2 ounces zeste de citron confit, haché (facultatif); 1/2 teaspoon cannelle moulue; 1/4 teaspoon muscade moulue; 1 pinch sel; 1/2 cup beurre

Apfelkuchen (gâteau aux pommes)

⏱️ Prêt en 55 min 🥄 Prép. 20 min 🔥 Cuisson 35 min 👥 12 portions 👁️ 6 vues

Je suis tombé amoureux des apfelkuchen quand j'étais en 6e année. Notre professeur nous a permis de commander dans une boulangerie allemande locale et de manger nos friandises en classe une fois par mois. Ces saveurs rappellent de merveilleux souvenirs.

🔗 Recette adaptée de AllRecipes

👨‍🍳 Instructions

Graisser le fond et les côtés d'un plat allant au four de 9 x 13 pouces ou d'un moule à charnière de 9 pouces.

Battre 2 1/4 tasse de farine, le lait, 1/4 tasse de sucre, la levure, 6 cuillères à soupe de beurre, l'extrait de vanille et 1 pincée de sel dans un grand bol avec un batteur électrique à puissance élevée jusqu'à ce que la pâte soit lisse, environ 5 minutes ; étaler dans un plat allant au four et presser la pâte sur les côtés.

Presser les tranches de pomme dans la pâte.

Mélangez 1 tasse de sucre, 3/4 tasse de farine, le zeste de citron confit, la cannelle, la muscade et 1 pincée de sel dans un bol.

Incorporer 1/2 tasse de beurre avec un couteau ou un mélangeur à pâtisserie jusqu'à ce que le mélange ressemble à des miettes grossières ; saupoudrer sur les pommes.

Laissez lever la pâte pendant 30 minutes.

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C).

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le gâteau soit doré et que les pommes soient tendres, environ 35 minutes.

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