Anko (pasta doce de feijão vermelho)

Name: Anko (pasta doce de feijão vermelho)
Prep time: 10 min
Cook time: 120 min
Yield: 8
Ingredients: 1 cup feijão vermelho seco; 4 cups água, dividida ou conforme necessário; 1 1/2 cups açúcar branco

⏱️ Pronto em 2h 10m 🥄 Prep 10 min 🔥 Cozimento 2h 👥 8 porções 👁️ 11 visualizações

A pasta é usada para unir doces, bolos e outros pratos vindos do Japão, mais comumente sobremesas.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 avaliações)

⬇️ Ir para a receita

🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Jantar

📊 Resumo

Preparo 10 min

Cozimento 2h

Porções 8

Dificuldade Easy

🛒 Ingredientes

1 cup feijão vermelho seco

4 cups água, dividida ou conforme necessário

1 1/2 cups açúcar branco

Informação Nutricional

Porções por receita 8

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 222

% Valor Diário*

Gordura total 0.2g 0%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 9mg 0%

Carboidratos totais 51.3g 19%

Fibra alimentar 5.7g 20%

Açúcares totais 38g

Proteína 5.4g 11%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Coloque o feijão em uma panela e cubra com 2 xícaras de água; leve para ferver e cozinhe por 5 minutos.

Escorra e descarte a água.

Coloque o feijão escorrido em uma panela limpa e cubra com 2 a 3 xícaras de água.

Deixe ferver, reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe, adicionando mais água conforme necessário, até que o feijão esteja macio e possa ser esmagado entre os dedos, 1 1/2 a 2 horas.

Escorra o feijão e descarte a água.

Misture o feijão e o açúcar em uma panela em fogo médio-alto.

Cozinhe, mexendo sempre, até o açúcar derreter e o feijão formar uma pasta solta e brilhante, cerca de 10 minutos.

Transfira imediatamente a pasta para um recipiente para esfriar.

Guarde, coberto, na geladeira.