Ангинара
Ангинара — балканское сефардское рагу из цуккини и томатов, которое подается теплым или прохладным. Лимон, чеснок и помидоры делают кабачки яркими, шелковистыми и идеально сочетаются с рисом на меззе.
🔗 Рецепт адаптирован из Wikidata (Dish)
Очистите кабачки от кожицы или нарежьте полосками, разрежьте их вдоль пополам и вырежьте сердцевинки, если они большие.
Кабачки нарезаем короткими диагональными кусочками.
Обжарьте нарезанный чеснок в масле, затем добавьте тертые помидоры и томатную пасту до образования пузырьков.
Добавьте кабачки, соль и перец, накройте крышкой и варите, пока они не станут мягкими, но сохранят свою форму.
Завершите блюдо лимонным соком и петрушкой, затем подавайте теплым или комнатной температуры с рисом.
🍷 Идеальные сочетания
Дополните трапезу этими блюдами и напитками
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Комментарии
Пока нет комментариев. Будьте первым, кто поделится мыслями!
Оставить комментарий