Angina

Descasque ou listre as abobrinhas, corte-as ao meio no sentido do comprimento e retire os centros com sementes, se forem grandes.

Corte a abobrinha em pequenos pedaços diagonais.

Cozinhe o alho fatiado no óleo e adicione o tomate ralado e a pasta de tomate até borbulhar.

Adicione a abobrinha, o sal e a pimenta, tampe e cozinhe até ficar macio, mas ainda em forma.

Finalize com suco de limão e salsa e sirva quente ou em temperatura ambiente com arroz.