Anginara
Anginara ist ein sephardischer Balkan-Zucchini-Tomaten-Eintopf, der warm oder kühl serviert wird. Zitrone, Knoblauch und Tomate machen die Zucchini hell, seidig und passen perfekt zu Reis auf einem Mezze-Tisch.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
Schälen oder streifen Sie die Zucchini, halbieren Sie sie der Länge nach und löffeln Sie die Kerne heraus, wenn sie groß sind.
Schneiden Sie die Zucchini in kurze, diagonale Stücke.
Den geschnittenen Knoblauch in Öl anbraten, dann geriebene Tomaten und Tomatenmark dazugeben, bis sich Blasen bilden.
Zucchini, Salz und Pfeffer hinzufügen, abdecken und köcheln lassen, bis sie weich, aber noch geformt sind.
Mit Zitronensaft und Petersilie abschließen und dann warm oder bei Zimmertemperatur über Reis servieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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