アンギナラ
アンギナーラはバルカン半島のセファラディックズッキーニとトマトのシチューで、温かくても冷たくしても提供されます。レモン、ニンニク、トマトの風味が鮮やかで絹のようなズッキーニを作り、メッゼテーブルでご飯の上に飾るのに最適です。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
ズッキーニの皮をむくか縞を取り、縦に半分にし、大きい場合は種の中心をすくい取ります。
ズッキーニを斜めに短く切ります。
スライスしたニンニクを油で炒め、すりおろしたトマトとトマトペーストを加えて泡立つまで炒めます。
ズッキーニ、塩、コショウを加え、蓋をし、柔らかくなるまで煮ます。
仕上げにレモン汁とパセリを加え、温かいまたは室温でご飯にかけてお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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