Bolo Comida De Anjo

Bata as claras e o creme de tártaro em uma tigela grande em velocidade alta até formar uma espuma. Adicione o açúcar granulado, 1 colher de sopa de cada vez, batendo constantemente até que o açúcar se dissolva e as claras fiquem brilhantes e em picos suaves.

Junte os extratos de baunilha e amêndoa. Peneire a farinha, o açúcar de confeiteiro e o sal duas vezes. Peneire cerca de 1/2 xícara da mistura de farinha sobre as claras e envolva delicadamente até que a farinha desapareça. Repita dobrando na mistura de farinha restante, 1/2 xícara de cada vez. Transforme em uma forma tubular não untada de 10 polegadas; corte delicadamente a massa com uma espátula de metal.

Asse em forno pré-aquecido a 350° por 30 a 40 minutos ou até que a parte superior salte quando tocada levemente com os dedos. Inverta o bolo na forma sobre o funil ou gargalo da garrafa.