Anbatasan

Misture a farinha de grão de bico, a farinha de arroz, o iogurte, a água, a cúrcuma, o cominho e o sal até formar uma massa espessa.

Junte a cebola picada, a pimenta malagueta e o coentro e descanse um pouco.

Aqueça o ghee em uma frigideira e espalhe a massa em rodelas pequenas.

Cozinhe até que a parte de baixo fique crocante, depois vire e doure o segundo lado.

Sirva quente com chutney, ensopado ou iogurte.