Anbatasan

Batir la harina de garbanzos, la harina de arroz, el yogur, el agua, la cúrcuma, el comino y la sal hasta obtener una masa espesa.

Incorpora la cebolla picada, el chile y el cilantro, luego reposa brevemente.

Caliente el ghee en una plancha y extienda la masa en rondas pequeñas.

Cocine hasta que la parte inferior esté crujiente, luego voltee y dore el segundo lado.

Sirva caliente con chutney, guiso o yogur.