Alur Dal
Alur dal é um ensopado de lentilha bengali enriquecido com cubos de batata, açafrão, cominho, gengibre e ghee. É reconfortante, amarelo e pode ser servido com arroz ou luchi macio.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
👨🍳 Modo de preparo
Enxágue o moong dal e cozinhe com açafrão até ficar macio, mas não completamente quebrado.
Frite os cubos de batata com uma pitada de sal até que as bordas fiquem douradas.
Tempere o ghee com cominho, louro, pimenta seca e gengibre e adicione ao dal.
Cozinhe as batatas fritas no dal até ficarem macias, finalize com pimenta verde e coentro e sirva quente.
🍷 Combinações Perfeitas
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