アルール・ダル
アルル ダルは、ジャガイモの角切り、ターメリック、クミン、生姜、ギーをたっぷり加えたベンガルのレンズ豆のシチューです。心安らぐ黄色で、ご飯や柔らかいルチと一緒にスプーンですくって食べられます。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
ムングダルを洗い、ターメリックと一緒に柔らかくなるまで、しかし完全に壊れないまで煮ます。
角切りジャガイモを塩ひとつまみで端が黄金色になるまで炒めます。
ギーをクミン、月桂樹の葉、乾燥チリ、生姜でテンパリングし、ダルに加えます。
フライドポテトをダルで柔らかくなるまで煮、青唐辛子とコリアンダーを加えて温かいうちにお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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