アル・ポトル・ビグン・ディイェ・バタ・マッヘル・パトラ・ジョル

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アルポトルは、ジャガイモ、尖ったひょうたん、ナス、小さなバタ魚が入った薄いベンガル語の魚のカレーです。ターメリックスープと青唐辛子のおかげで軽くてご飯が進みます。

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👨‍🍳 作り方

魚を塩とターメリックでこすり、マスタードオイルで軽く焼き、取り出します。

ニゲラの種と青唐辛子を同じ油で開花させてから、ジャガイモ、尖ったひょうたん、ナスを加えます。

ターメリックと薄いジョールに十分な水を加えてかき混ぜ、野菜が柔らかくなるまで煮ます。

魚を鍋に戻し、切り身が損なわれないように静かに調理します。

最後にコリアンダーを加え、軽いスープをご飯の上に盛り付けます。

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アル・ポトル・ビグン・ディイェ・バタ・マッヘル・パトラ・ジョル

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