अलु पोटोल बेगुन दिये बता माछेर पाटला झोल
अलु पोटोल बेगिन दीये बता माछेर पटला झोल एक पतली बंगाली मछली करी है जिसमें आलू, लौकी, बैंगन और छोटी बाटा मछली डाली जाती है। हल्दी शोरबा और हरी मिर्च इसे हल्का और चावल के अनुकूल रखते हैं।
🔗 रेसिपी का स्रोत Wikidata (Dish)
👨🍳 विधि
मछली को नमक और हल्दी से मलें, फिर सरसों के तेल में हल्का सा भूनकर निकाल लें।
आलू, लौकी और बैंगन डालने से पहले उसी तेल में कलौंजी और हरी मिर्च डालें।
पतले झोल के लिए हल्दी और पर्याप्त पानी मिलाएं, फिर सब्जियों के नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं।
मछली को पैन में लौटाएँ और धीरे से पकाएँ ताकि टुकड़े बरकरार रहें।
धनिया के साथ समाप्त करें और उबले हुए चावल के ऊपर हल्का शोरबा परोसें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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