Alu Potol a commencé Diye Bata Machher Patla Jhol

Frottez le poisson avec du sel et du curcuma, puis saisissez-le brièvement dans l'huile de moutarde et retirez-le.

Faites fleurir les graines de nigelle et les piments verts dans la même huile avant d'ajouter la pomme de terre, la courge pointue et l'aubergine.

Incorporer le curcuma et suffisamment d'eau pour obtenir un jhol fin, puis laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes ramollissent.

Remettez le poisson dans la poêle et faites-le cuire doucement pour que les morceaux restent intacts.

Terminez avec de la coriandre et servez le bouillon léger sur du riz cuit à la vapeur.