Alu Diye Chitol Machher Jhol
Alu diye chitol machher jhol é um curry de peixe chitol bengali com batatas em um caldo fino e dourado. Os filés de peixe permanecem firmes, enquanto cominho, açafrão, tomate, pimenta verde e óleo de mostarda temperam as batatas e tornam o jhol ideal para acompanhar arroz.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
Esfregue o peixe com sal e açafrão, frite levemente em óleo de mostarda e reserve.
Floresça as sementes de cominho, acrescente as batatas e frite até as bordas ganharem cor.
Adicione o tomate, o cominho, a cúrcuma, o sal, a pimenta verde e a água, fervendo até que as batatas amoleçam.
Retorne o peixe delicadamente e cozinhe até ficar pronto, depois finalize com coentro.
🍷 Combinações Perfeitas
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