アル ディエ チトル マッハー ジョル
Alu diye chitol machher jholは、薄い黄金色のスープにジャガイモが入ったベンガルのチトルフィッシュカレーです。魚のステーキはしっかりとしており、クミン、ターメリック、トマト、青唐辛子、マスタードオイルがジャガイモに味付けし、ジョールをご飯に最適に仕上げます。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
魚を塩とターメリックでこすり、マスタードオイルで軽く焼き、脇に置きます。
クミンシードを開花させ、ジャガイモを加え、端に色が付くまで炒めます。
トマト、クミン、ターメリック、塩、青唐辛子、水を加え、ジャガイモが柔らかくなるまで煮ます。
魚をそっと戻し、火が通るまで調理し、コリアンダーで仕上げます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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