Alu Diye Chitol Machher Jhol
Alu diye chitol machher jhol est un curry de poisson bengali chitol avec des pommes de terre dans un mince bouillon doré. Les steaks de poisson restent fermes, tandis que le cumin, le curcuma, la tomate, le piment vert et l'huile de moutarde assaisonnent les pommes de terre et rendent le jhol idéal avec du riz.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Frotter le poisson avec du sel et du curcuma, puis le saisir légèrement dans l'huile de moutarde et réserver.
Faites fleurir les graines de cumin, ajoutez les pommes de terre et faites frire jusqu'à ce que les bords prennent couleur.
Ajouter la tomate, le cumin, le curcuma, le sel, les piments verts et l'eau et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre ramollissent.
Remettez le poisson délicatement et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit, puis terminez par la coriandre.
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