アル ディエ ボロリ マッハー ジョル
Alu diye boroli machher jhol は、薄いスパイスのスープに小さなボロリ魚とジャガイモを入れた軽いベンガル風カレーです。ターメリック、クミン、トマト、コリアンダー、青唐辛子が魚を圧倒するのではなくサポートしており、新鮮でシンプルであることを意図しています。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
魚に塩とターメリックを加え、マスタード油で軽く固まるまで炒めます。
残りの油でクミンシードを開花させ、ジャガイモを加え、端が色づき始めるまで調理します。
トマト、クミン、ターメリック、青唐辛子、塩、水を加えて薄いジョールを作ります。
ジャガイモが柔らかくなるまで煮て、魚をスライドさせて軽く調理し、コリアンダーで仕上げます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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