Alouettes Sans Tête

Golpee las rebanadas de carne finas y sazone ligeramente.

Rellene cada rebanada con tocino, ajo, perejil y tomillo, luego enrolle y ate o ensarte en una brocheta.

Dorar los rollitos en aceite de oliva por todos lados.

Agregue la cebolla, los tomates, el vino y la hoja de laurel, luego cubra y cocine a fuego lento.

Servir los rollitos con la salsa reducida de tomate y vino.