Alouettes Sans Tête
Alouettes sans tete sind provenzalische Rindfleischröllchen, gefüllt mit Speck, Knoblauch, Petersilie und Kräutern, dann in Tomaten und Wein geschmort. Sie sehen aus wie kleine Päckchen und schmecken sehr herzhaft.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
👨🍳 Zubereitung
Rindfleischscheiben dünn klopfen und leicht würzen.
Jede Scheibe mit Speck, Knoblauch, Petersilie und Thymian füllen, dann aufrollen und binden oder aufspießen.
Die Brötchen in Olivenöl von allen Seiten anbraten.
Zwiebeln, Tomaten, Wein und Lorbeerblatt hinzufügen, abdecken und leicht schmoren.
Die Brötchen mit der reduzierten Tomaten-Wein-Sauce servieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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