Aloo Matar

Name: Aloo Matar
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1/4 cup aceite vegetal; 2 cebollas medianas, finamente picadas; 1 tablespoon pasta de ajo y jengibre; 1 hoja de laurel; 4 patatas grandes, peladas y picadas; 1 cup guisantes congelados; 1/2 cup puré de tomate; 1 1/2 teaspoons garam masala; 1 1/2 teaspoons de pimentón; 1 teaspoon azúcar blanca; 1 teaspoon sal; 2 tablespoons cilantro picado

⏱️ Listo en 45 min 🥄 Prep 15 min 🔥 Cocción 30 min 👥 4 porciones 👁️ 3 vistas

Aquí tienes un plato delicioso: patatas y guisantes en salsa de puré de tomate. Es bastante fácil de preparar y agrega sabor a cualquier comida. Lo mejor es que todos los ingredientes están disponibles. Sirva caliente con naan, puris, rotis o arroz simple.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Menos de 1 Hora #Cena

📊 Resumen

Preparación 15 min

Cocción 30 min

Porciones 4

Dificultad Medium

Información Nutricional

Porciones por receta 4

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 487

% Valor Diario*

Grasa total 14.5g 19%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 898mg 39%

Carbohidratos totales 81.7g 30%

Fibra dietética 9.7g 35%

Azúcares totales 9.8g

Proteína 9g 18%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Calienta el aceite en un wok a fuego medio.

Agregue las cebollas, la pasta de ajo y jengibre y la hoja de laurel.

Cocine hasta que las cebollas estén tiernas.

Incorpora las patatas y los guisantes.

Tape y cocine hasta que las patatas estén tiernas, unos 15 minutos.

Retire la hoja de laurel.

Agrega el puré de tomate, el garam masala, el pimentón, el azúcar y la sal a la mezcla de verduras.

Continúe cocinando unos 10 minutos.

Incorpora el cilantro y continúa cocinando unos 2 minutos.