Aloo Matar

Name: Aloo Matar
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1/4 cup Pflanzenöl; 2 mittelgroße Zwiebeln, fein gehackt; 1 tablespoon Ingwer-Knoblauch-Paste; 1 Lorbeerblatt; 4 große Kartoffeln, geschält und gehackt; 1 cup gefrorene Erbsen; 1/2 cup Tomatenpüree; 1 1/2 teaspoons Garam Masala; 1 1/2 teaspoons Paprika; 1 teaspoon weißer Zucker; 1 teaspoon Salz; 2 tablespoons gehackter Koriander

⏱️ Fertig in 45 min 🥄 Vorbereitung 15 min 🔥 Kochzeit 30 min 👥 4 Portionen 👁️ 4 Aufrufe

Hier ist ein köstliches Gericht – Kartoffeln und Erbsen in Tomatenpüreesauce. Es lässt sich ganz einfach zubereiten und verleiht jeder Mahlzeit eine besondere Note. Das Beste ist, dass alle Zutaten sofort verfügbar sind. Heiß mit Naan, Puris, Rotis oder Naturreis servieren.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 Bewertungen)

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Unter 1 Stunde #Abendessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Kochen 30 min

Portionen 4

Schwierigkeit Medium

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 4

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 487

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 14.5g 19%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 898mg 39%

Kohlenhydrate gesamt 81.7g 30%

Ballaststoffe 9.7g 35%

Zucker gesamt 9.8g

Eiweiß 9g 18%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Das Öl im Wok bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zwiebeln, Ingwer-Knoblauch-Paste und Lorbeerblatt unterrühren.

Kochen, bis die Zwiebeln weich sind.

Kartoffeln und Erbsen untermischen.

Abdecken und etwa 15 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind.

Lorbeerblatt entfernen.

Tomatenpüree, Garam Masala, Paprika, Zucker und Salz unter die Gemüsemischung rühren.

Etwa 10 Minuten weiterkochen.

Den Koriander untermischen und etwa 2 Minuten weiterkochen.