Pêssegos Recheados com Amêndoa
Pêssegos Recheados com Amêndoa é um jantar moderadamente fácil. Feito com 8 pêssegos frescos grandes e firmes ou 16 metades enlatadas, 3 onças. amêndoas escaldadas finamente moídas, levemente torradas, 4 colheres de sopa. açúcar de confeiteiro, 1 colher de chá. casca de laranja ralada e 2/3 c. xerez cremoso (doce), esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Uma receita clássica que é apreciada há gerações.
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Descasque e corte os pêssegos frescos ao meio (ou escorra bem os enlatados).
Coloque a cavidade voltada para cima em uma assadeira untada com manteiga. Combine as amêndoas com o açúcar e a casca da laranja.
Empilhe em cavidades de pêssego; polvilhe com um pouco mais de açúcar de confeiteiro e despeje lentamente o xerez por cima.
Asse descoberto a 350° por cerca de 30 minutos (20 minutos para frutas enlatadas), regando várias vezes com xerez no fundo do prato.
Sirva bem quente, guarnecido com chantilly levemente adoçado e aromatizado com 1/2 colher de chá de extrato de amêndoa. Uma sobremesa magnífica quando os pêssegos frescos estão no seu melhor. Rende 8 porções.
🍷 Combinações Perfeitas
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