Mit Mandeln gefüllte Pfirsiche
Mit Mandeln gefüllte Pfirsiche sind ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 8 großen, festen frischen Pfirsichen oder 16 Dosenhälften, 3 oz. fein gemahlene, blanchierte Mandeln, leicht geröstet, 4 EL. Puderzucker, 1 TL. abgeriebene Orangenschale und 2/3 c. Mit Sahne (süßem) Sherry liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
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Frische Pfirsiche schälen und halbieren (oder Dosenpfirsiche gründlich abtropfen lassen).
Mit der Hohlraumseite nach oben in eine gebutterte Auflaufform legen. Mandeln mit Zucker und Orangenschale vermischen.
In pfirsichfarbene Hohlräume stapeln; Mit etwas mehr Puderzucker bestreuen und dann langsam Sherry darübergießen.
Ohne Deckel etwa 30 Minuten bei 350 °C backen (20 Minuten bei Obstkonserven) und den Boden der Form mehrmals mit Sherry begießen.
Noch warm servieren, garniert mit leicht gesüßter Schlagsahne, gewürzt mit 1/2 Teelöffel Mandelextrakt. Ein herrliches Dessert, wenn frische Pfirsiche am besten schmecken. Ergibt 8 Portionen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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