Poulet aux amandes
Le poulet aux amandes est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1/3 c. amandes entières blanchies, 1 lb de poulet désossé, 2 gousses d'ail hachées, 1 c. gingembre frais émincé et 1/4 c. flocons de piment rouge broyés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
Préchauffer le four à 350°.
Étaler les amandes sur une plaque à pâtisserie et rôtir pendant 6 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en remuant une fois.
Couper le poulet en morceaux de 1 pouce.
Mélanger l'ail, le gingembre et le poivron rouge dans un bol; ajouter le poulet.
Laisser reposer 15 minutes.
Mélanger le bouillon, la sauce soja et la fécule de maïs dans un petit bol, mélanger jusqu'à consistance lisse.
Coupez les tiges ligneuses des feuilles de Bok Choy.
Coupez les tiges en morceaux de 1 pouce et le dessus en deux sur la largeur.
Chauffer un wok ou une grande poêle à feu moyen.
Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile et chauffer jusqu'à ce qu'elle soit chaude, ajouter le mélange de poulet.
Faire sauter pendant 3 minutes et retirer.
Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile dans la poêle, puis le Bok Choy et les carottes ; faire sauter pendant 5 minutes.
Ajouter le mélange de bouillon au wok avec le Bok Choy.
Faire sauter 1 minute jusqu'à épaississement.
Remettre le poulet et réchauffer.
Incorporer les amandes.
Servir sur du riz ou des nouilles.
Donne 4 portions.
🍷 Accords Parfaits
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