Pollo Almendrado
El pollo con almendras es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1/3 c. almendras enteras blanqueadas, 1 libra de pollo deshuesado, 2 dientes de ajo picados, 1 cucharadita. jengibre fresco picado y 1/4 cucharadita. hojuelas de pimiento rojo triturado, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para preparar comidas y las sobras saben aún mejor.
Precalienta el horno a 350°.
Extienda las almendras en una bandeja para hornear y ase durante 6 a 7 minutos hasta que estén doradas, revolviendo una vez.
Corta el pollo en trozos de 1 pulgada.
Mezcle el ajo, el jengibre y el pimiento rojo en un bol; agrega el pollo.
Dejar reposar durante 15 minutos.
Licue el caldo, la salsa de soja y la maicena en un tazón pequeño y mezcle hasta que quede suave.
Corta los tallos leñosos de las hojas de Bok Choy.
Corte los tallos en trozos de 1 pulgada y las puntas en forma transversal en mitades.
Calienta el wok o una sartén grande a fuego medio.
Agrega 1 cucharada de aceite y calienta hasta que esté caliente, agrega la mezcla de pollo.
Sofreír durante 3 minutos y retirar.
Agrega 1 cucharada de aceite a la sartén, luego el Bok Choy y las zanahorias; sofreír durante 5 minutos.
Agrega la mezcla de caldo al wok junto con el Bok Choy.
Sofría 1 minuto hasta que espese.
Regrese el pollo y caliéntelo.
Agrega las almendras.
Sirva sobre arroz o fideos.
Rinde 4 porciones.
🍷 Maridajes Perfectos
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