Sopa de almejas de Nueva Inglaterra de Alice
La sopa de almejas Alice'S New England es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 3 latas de almejas picadas o picadas, 1/2 libra de tocino en rodajas gruesas o carne de cerdo magra salada (cortada en cubitos), 1/2 taza. cebollas picadas, 6 c. patatas crudas cortadas en cubitos y 1 té. sal, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Rebosante de sabor en cada bocado.
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Escurrir y reservar el líquido de las almejas.
Agregue suficiente agua al líquido de las almejas para hacer 2 tazas.
Freír el tocino de cerdo hasta que esté crujiente.
Retire el tocino o la carne de cerdo, desmenúcelo y reserve.
Saltee las cebollas en grasa de tocino durante unos 5 minutos, escúrralas y agréguelas a las patatas y cocine a fuego lento en el líquido de las almejas hasta que espese.
(Yo uso un machacador y un poco de puré de patatas para que espesen)
Debe quedar bastante espeso.
Agregue aprox. 2 cucharadas. de la grasa de tocino a la sopa.
Agrega las almejas, la nata, la sal, la pimienta y la mantequilla.
Recalentar, pero no hervir.
Cubra con tocino desmenuzado o carne de cerdo salada y sirva.
Rinde alrededor de 2 1/2 a 3 cuartos.
🍷 Maridajes Perfectos
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