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アルジェリアのケフタ（ミートボール）
このシンプルなミートボール料理は、美味しくて濃厚で新鮮です。それは、故郷のお気に入りの一人であるアルジェリア人の夫から教えてもらいました。トマトソースは何にでも使えて、味の量も調整できます。私はニンニクと胡椒がたっぷり入っているのが好きです。ハラールハンバーガーは通常のものよりもはるかにスリムで軽いこともわかりました。国際的な食料品店や大都市のハラール精肉店で見つけることができます。この料理をフレンチバゲットと一緒にお召し上がりください。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
牛ひき肉をみじん切りにしたニンニクの半分と玉ねぎのみじん切り大さじ1杯と混ぜます。
完全に溶け込むまで手で混ぜます。
肉混合物を1 1/2インチの長方形のパティの形に成形します。ミートボールは12～14個必要です。
フライパンを中火〜強火で加熱します。
パティを両面がカリカリになり、中央がピンク色でなくなるまで、約10分かけて焼き色を付けます。
ミートボールを縁付きの皿に置き、残りのパティで繰り返します。
火を中火に下げ、残りの玉ねぎのみじん切りを加えて混ぜます。
塩とコショウを加えます。
タマネギが柔らかくなり、半透明になるまで、絶えずかき混ぜながら、滴下したタマネギを約5分間調理します。
残り半分のニンニクを加えて30秒ほど炒めます。
ローマトマト、乾燥パセリ、ラスエルハヌート、水を加えて混ぜます。
トマトが柔らかくなるまで約5分間煮ます。
ミートボールにトマトソースをかけて出来上がり。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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