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Kefta algérien (boulettes de viande)
Ce plat simple de boulettes de viande est délicieux, riche et frais. Cela m'a été enseigné par mon mari algérien, l'un de ses favoris de chez nous. La sauce tomate peut être utilisée pour tout et les quantités de saveurs peuvent être ajustées. J'aime beaucoup l'ail et le poivre. J'ai également trouvé que le hamburger halal était beaucoup plus maigre et plus léger que l'habituel. Vous pouvez le trouver dans les magasins d’alimentation internationaux et dans les boucheries halal des grandes villes. Servez ce plat avec une baguette française.
🔗 Recette adaptée de AllRecipes
Mélangez le bœuf haché avec la moitié de l'ail émincé et une cuillère à soupe d'oignon haché.
Mélangez avec vos mains jusqu'à incorporation complète.
Façonner le mélange de viande en galettes oblongues de 1 1/2 pouce; vous devriez avoir 12 à 14 boulettes de viande.
Chauffer une poêle à feu moyen-vif.
Faire dorer les galettes par lots jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes des deux côtés et ne soient plus roses au centre, environ 10 minutes.
Réserver les boulettes de viande dans un plat de service à rebords et répéter avec les galettes restantes.
Réduire le feu à moyen et incorporer le reste de l'oignon haché.
Ajoutez du sel et du poivre.
Faites cuire les oignons dans le jus de cuisson, en remuant constamment, jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli et devienne translucide, environ 5 minutes.
Incorporer la moitié restante de l'ail et cuire 30 secondes.
Incorporer les tomates roma, le persil séché, le ras el hanout et l'eau.
Cuire jusqu'à ce que les tomates soient tendres, environ 5 minutes.
Versez la sauce tomate sur les boulettes de viande et servez.
🍷 Accords Parfaits
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