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अल्जीरियाई केफ़्टा (मीटबॉल)
यह साधारण मीटबॉल व्यंजन स्वादिष्ट, समृद्ध और ताज़ा है। यह मुझे मेरे अल्जीरियाई पति ने सिखाया था, जो घर पर उनके पसंदीदा लोगों में से एक थे। टमाटर सॉस का उपयोग किसी भी चीज़ के लिए किया जा सकता है और स्वाद की मात्रा को समायोजित किया जा सकता है। मुझे लहसुन और काली मिर्च बहुत पसंद है. मैंने यह भी पाया है कि हलाल हैमबर्गर नियमित की तुलना में अधिक दुबला और हल्का होता है। आप इसे बड़े शहरों में अंतरराष्ट्रीय खाद्य दुकानों और हलाल कसाई की दुकानों पर पा सकते हैं। इस डिश को फ्रेंच बैगूएट के साथ परोसें।
🔗 रेसिपी का स्रोत AllRecipes
पिसे हुए बीफ को आधा कीमा बनाया हुआ लहसुन और एक बड़ा चम्मच कटा हुआ प्याज के साथ मिलाएं।
पूरी तरह घुलने तक अपने हाथों से मिलाएं।
मांस मिश्रण को 1 1/2-इंच आयताकार पैटीज़ का आकार दें; आपके पास 12 से 14 मीटबॉल होने चाहिए।
मध्यम-तेज़ आंच पर एक कड़ाही गरम करें।
पैटीज़ को बैचों में तब तक भूरा करें जब तक कि वे दोनों तरफ से कुरकुरी न हो जाएं और बीच में गुलाबी न हो जाएं, लगभग 10 मिनट।
मीटबॉल्स को किनारे वाले सर्विंग डिश में एक तरफ रख दें और बची हुई पैटीज़ के साथ दोहराएँ।
आंच को मध्यम कर दें और बचा हुआ कटा हुआ प्याज डालकर मिला दें।
नमक और काली मिर्च डालें.
प्याज को टपकन में लगातार हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि प्याज नरम और पारदर्शी न हो जाए, लगभग 5 मिनट तक।
बचा हुआ आधा लहसुन डालें और 30 सेकंड तक पकाएँ।
रोमा टमाटर, सूखे अजमोद, रास एल हनौट और पानी मिलाएं।
टमाटर के नरम होने तक पकाएं, लगभग 5 मिनट।
मीटबॉल्स के ऊपर टमाटर सॉस डालें और परोसें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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