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Algerische Kefta (Fleischbällchen)
Dieses einfache Fleischbällchengericht ist köstlich, reichhaltig und frisch. Es wurde mir von meinem algerischen Ehemann beigebracht, einem seiner Lieblingsschüler von zu Hause. Die Tomatensauce kann für alles verwendet werden und die Menge der Aromen kann angepasst werden. Ich mag viel Knoblauch und Pfeffer. Ich habe auch festgestellt, dass Halal-Hamburger viel magerer und leichter sind als normale. Sie finden es in internationalen Lebensmittelgeschäften und Halal-Metzgereien in größeren Städten. Servieren Sie dieses Gericht mit einem französischen Baguette.
🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes
Das Hackfleisch mit der Hälfte des gehackten Knoblauchs und einem Esslöffel gehackten Zwiebeln vermischen.
Mit den Händen vermischen, bis alles vollständig eingearbeitet ist.
Formen Sie die Fleischmischung in längliche Pastetchen mit einem Durchmesser von 3,8 cm. Sie sollten 12 bis 14 Fleischbällchen haben.
Eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Die Pastetchen portionsweise anbraten, bis sie auf beiden Seiten knusprig und in der Mitte nicht mehr rosa sind (ca. 10 Minuten).
Legen Sie die Fleischbällchen in einer Servierschüssel mit Rand beiseite und wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Pastetchen.
Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und rühren Sie die restlichen gehackten Zwiebeln unter.
Salz und Pfeffer hinzufügen.
Kochen Sie die Zwiebeln im Bratenfett unter ständigem Rühren, bis die Zwiebel weich und durchscheinend geworden ist (ca. 5 Minuten).
Die restliche Hälfte des Knoblauchs einrühren und 30 Sekunden kochen lassen.
Roma-Tomaten, getrocknete Petersilie, Ras el Hanout und Wasser unterrühren.
Kochen, bis die Tomaten weich sind, etwa 5 Minuten.
Die Tomatensauce über die Fleischbällchen gießen und servieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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