Ajo Carretero
Ajo carretero verwandelt Knoblauch, Paprika, Brot, Olivenöl und Ei in eine rustikale Hirtensuppe. Die Brühe tränkt das Brot, während das pochierte Ei jeder Schüssel einen kräftigen, rauchigen Kern verleiht.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
Toasten Sie das Brot leicht und legen Sie die Scheiben in warme Tonschüsseln.
Braten Sie den geschnittenen Knoblauch in Olivenöl an, bis er duftet, und rühren Sie dann vom Herd genommenes geräuchertes Paprikapulver unter.
Fügen Sie Brühe und einen Spritzer Essig hinzu und schaben Sie dabei die Pfanne aus, damit das Paprikapulver die Suppe färbt.
Mit Schinken oder Chorizo kurz köcheln lassen, dann die Eier direkt in der Brühe pochieren.
Die Suppe über das Brot schöpfen und mit Petersilie und schwarzem Pfeffer abschließen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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