Pommes de terre accordéon

Préchauffer le four à 425°.

Épluchez les pommes de terre et plongez-les dans l'eau froide. Coupez les pommes de terre en fines tranches, mais ne les coupez pas complètement. Placez une cuillère en bois devant la pomme de terre et coupez-la uniquement jusqu'à ce que le couteau entre en contact avec le manche de la cuillère.

Remettez les pommes de terre dans l’eau froide jusqu’à ce qu’elles soient toutes tranchées.

Égouttez-les et séchez-les. Huiler généreusement un moule de 9 x 13 pouces.

Disposer les pommes de terre, tranchées vers le haut, en une seule couche.

Badigeonner de la moitié du beurre et saupoudrer de sel et de poivre.

Cuire au four 30 à 45 minutes.

Ajouter le reste du beurre dans le plat allant au four et arroser les pommes de terre de temps en temps.

Saupoudrer de parmesan et de paprika et rôtir encore 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Les pommes de terre auraient dû s'ouvrir en éventail.