Name: Пикадилло Абуэлы
Prep time: 15 min
Cook time: 67 min
Yield: 8
Ingredients: 2 pounds нежирный говяжий фарш; 1/4 cup оливковое масло; 1/2 лук, нарезанный; 1/2 зеленый болгарский перец, нарезанный; 2 tablespoons измельченный чеснок; 2 (8 ounce) cans томатный соус; 2 cups вода; 1/2 cup красное кулинарное вино; 3 tablespoons острый соус (например, Луизиана®); 1 (1.41 ounce) package приправа сазон (например, Badia® Tropical®); 1 tablespoon нарезанная свежая петрушка; 1/2 teaspoon чесночный порошок; 1/2 teaspoon луковый порошок; 1/2 teaspoon молотый тмин; 1/2 teaspoon молотый черный перец; 1/4 teaspoon молотый лавровый лист; 3 ounces оливки по-испански; 1 teaspoon соль или по вкусу; 1 небольшая тыква, очищенная и нарезанная кубиками

Пикадилло Абуэлы

⏱️ Готово за 1h 22m 🥄 Подготовка 15 min 🔥 Готовка 1h 7m 👥 8 порции 👁️ 14 просмотров

Это кубинский рецепт пикадилло (говяжьего фарша с перцем чили), приготовленный моей бабушкой, который обычно подают с белым рисом, фасолью и бананами. Пикадилло также отлично сочетается с картофельным пюре, и его можно приготовить без тыквы. Это блюдо является любимым дома, поэтому я обычно готовлю 2 фунта, чтобы на следующий день остались остатки для приготовления эмпанады (мясных пирогов). Пикадилло тоже хорошо замораживает. Конечно, мои дети говорят, что это лучший пикадилло, который они когда-либо пробовали, и я вынужден согласиться!