Abuelas Picadillo

Name: Abuelas Picadillo
Prep time: 15 min
Cook time: 67 min
Yield: 8
Ingredients: 2 pounds mageres Rinderhackfleisch; 1/4 cup Olivenöl; 1/2 Zwiebel, gehackt; 1/2 grüne Paprika, gehackt; 2 tablespoons gehackter Knoblauch; 2 (8 ounce) cans Tomatensauce; 2 cups Wasser; 1/2 cup roter Kochwein; 3 tablespoons scharfe Soße (z. B. Louisiana®); 1 (1.41 ounce) package Sazon-Gewürz (z. B. Badia® Tropical®); 1 tablespoon gehackte frische Petersilie; 1/2 teaspoon Knoblauchpulver; 1/2 teaspoon Zwiebelpulver; 1/2 teaspoon gemahlener Kreuzkümmel; 1/2 teaspoon gemahlener schwarzer Pfeffer; 1/4 teaspoon gemahlenes Lorbeerblatt; 3 ounces Oliven nach spanischer Art; 1 teaspoon Salz oder nach Geschmack; 1 kleiner Butternusskürbis, geschält und in Würfel geschnitten

⏱️ Fertig in 1h 22m 🥄 Vorbereitung 15 min 🔥 Kochzeit 1h 7m 👥 8 Portionen 👁️ 13 Aufrufe

Dies ist das kubanische Picadillo-Rezept (Rinderhackfleisch/Chili) meiner Großmutter, das normalerweise mit weißem Reis, Bohnen und Kochbananen serviert wird. Picadillo passt auch hervorragend zu Kartoffelpüree und kann auch ohne Kürbis zubereitet werden. Dieses Gericht ist ein Lieblingsgericht zu Hause, daher mache ich normalerweise 2 Pfund, um am nächsten Tag etwas übrig zu haben, um Empanadas (Fleischpasteten) zuzubereiten. Picadillo lässt sich auch gut einfrieren. Natürlich sagen meine Kinder, dass dies das beste Picadillo ist, das sie je gegessen haben, und ich muss zustimmen!

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Abendessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Kochen 1h 7m

Portionen 8

Schwierigkeit Hard

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 8

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 378

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 22g 28%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 1856mg 81%

Kohlenhydrate gesamt 22g 8%

Ballaststoffe 3.9g 14%

Zucker gesamt 6g

Eiweiß 24.1g 48%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Das Hackfleisch in einem großen Suppentopf 5 bis 10 Minuten kochen und rühren, bis es braun ist.

Olivenöl in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zwiebel, grüne Paprika und Knoblauch hinzufügen; kochen und rühren, bis es duftet, 2 bis 3 Minuten.

Im Suppentopf unter das Rindfleisch rühren.

Gießen Sie Tomatensoße, Wasser, Kochwein und scharfe Soße in den Suppentopf.

Sazon-Gewürz, Petersilie, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Kreuzkümmel, Pfeffer und Lorbeerblatt unterrühren.

Zum Kochen bringen; Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie das Picadillo ohne Deckel ca. 10 Minuten köcheln, bis es leicht eingedickt ist.

Oliven mit den Fingern halbieren und unter das Picadillo rühren.

45 bis 60 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit reduziert ist, das Picadillo aber noch nicht trocken ist.