Picadilho da Abuela

Name: Picadilho da Abuela
Prep time: 15 min
Cook time: 67 min
Yield: 8
Ingredients: 2 pounds carne moída magra; 1/4 cup azeite; 1/2 cebola picada; 1/2 pimentão verde picado; 2 tablespoons alho picado; 2 (8 ounce) cans molho de tomate; 2 cups água; 1/2 cup vinho tinto para cozinhar; 3 tablespoons molho picante (como Louisiana®); 1 (1.41 ounce) package tempero sazon (como Badia® Tropical®); 1 tablespoon salsa fresca picada; 1/2 teaspoon alho em pó; 1/2 teaspoon cebola em pó; 1/2 teaspoon cominho moído; 1/2 teaspoon pimenta preta moída; 1/4 teaspoon folha de louro moída; 3 ounces Azeitonas à espanhola; 1 teaspoon sal ou a gosto; 1 abóbora pequena, descascada e cortada em cubos

⏱️ Pronto em 1h 22m 🥄 Prep 15 min 🔥 Cozimento 1h 7m 👥 8 porções 👁️ 14 visualizações

Esta é a receita de picadillo cubano (picadillo de carne moída / chili) da minha avó, que geralmente é servido com arroz branco, feijão e banana. Picadillo também vai muito bem com purê de batata e pode ser feito sem abóbora. Este prato é um dos favoritos em casa, então costumo ganhar 2 quilos para sobrar para fazer empanadas (tortas de carne) no dia seguinte. Picadillo também congela bem. É claro que meus filhos dizem que este é o melhor picadillo que já comeram e tenho que concordar!

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Jantar

📊 Resumo

Preparo 15 min

Cozimento 1h 7m

Porções 8

Dificuldade Hard

Informação Nutricional

Porções por receita 8

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 378

% Valor Diário*

Gordura total 22g 28%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 1856mg 81%

Carboidratos totais 22g 8%

Fibra alimentar 3.9g 14%

Açúcares totais 6g

Proteína 24.1g 48%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Cozinhe e mexa a carne moída em uma panela grande até dourar, 5 a 10 minutos.

Aqueça o azeite em uma frigideira pequena em fogo médio.

Adicione a cebola, o pimentão verde e o alho; cozinhe e mexa até ficar perfumado, 2 a 3 minutos.

Junte a carne na panela.

Despeje o molho de tomate, a água, o vinho de cozinha e o molho picante na panela.

Junte o tempero sazon, a salsa, o alho em pó, a cebola em pó, o cominho, a pimenta e o louro.

Deixe ferver; reduza o fogo e cozinhe o picadillo, descoberto, até engrossar levemente, cerca de 10 minutos.

Divida as azeitonas ao meio com os dedos e misture ao picadillo.

Cozinhe até que o líquido reduza, mas o picadillo não esteja seco, 45 a 60 minutos.